اعتقالات واصابات.. سوري يطعن آخر في رأسه بعد شجار جماعي في فيينا

INFOGRAT - فيينا:

كشفت دراسة طويلة الأمد أجراها علماء نرويجيون أن تناول حبتين من البطاطس يوميًا يمكن أن يقلل من احتمالية الوفاة، وفي النمسا، يتناول الناس عادة ما بين حبة إلى حبتين من البطاطس يوميًا، حيث تعد منطقة النمسا السفلى أكبر منطقة لزراعة البطاطس.

APA

وبحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA)، لطالما اعتُبرت البطاطس أقل فائدة للصحة مقارنة بأنواع أخرى من الخضروات، لكن هذا المفهوم قد يتغير الآن، حيث أظهرت الدراسة أن من يتناولون على الأقل حبتين من البطاطس يوميًا لديهم احتمالية أقل للوفاة بنسبة 12%، وقد تم التوصل إلى هذه النتيجة من خلال دراسة أجرتها جامعة أوسلو على 77,000 مشارك على مدى أربعة عقود.

ورغم أن البطاطس كانت جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في العديد من البلدان الأوروبية، إلا أنها لم تُدرج ضمن توصية "خمسة في اليوم" التي تشجع على تناول أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات، وأوضح إريك أرنيسين، من معهد أبحاث الطب الأساسي في جامعة أوسلو، أن البطاطس قد تكون مماثلة في فوائدها للخضروات.

فوائد البطاطس: فيتامين C والبوتاسيوم

نشر العلماء نتائج دراستهم في "مجلة التغذية"، حيث أظهرت البيانات أن الأشخاص الذين تناولوا البطاطس يوميًا منذ السبعينيات والثمانينيات شهدوا انخفاضًا في معدل الوفيات بنسبة 12% خلال العقود الأربعة التالية، وهذا الانخفاض في معدل الوفيات مشابه لما يُرى لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الخضروات.

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من فيتامين C والبوتاسيوم، مما يجعلها غذاءً صحيًا غنيًا بالألياف، وأشار العلماء إلى أن الدراسات التي أظهرت زيادة في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بسبب تناول البطاطس شملت أيضًا الأطعمة المحضرة مثل البطاطس المقلية والمهروسة.

استهلاك البطاطس في النمسا

يستهلك النمساويون ما بين حبة إلى حبتين من البطاطس يوميًا، حيث بلغ معدل الاستهلاك الفردي في السنة المالية 2022/2023 حوالي 53.1 كجم من البطاطس، مما يعادل 145 جرامًا يوميًا، وهذا يعني أن النمساويين يصلون بالفعل إلى الحد الأدنى الذي حدده العلماء في أوسلو، مما يقلل من خطر الوفاة بنسبة 4% يوميًا.

البطاطس هي رابع أكثر المواد الغذائية النباتية استهلاكًا في النمسا، بعد الخضروات والفواكه ودقيق القمح والشعير، ورغم تراجع طفيف في استهلاك البطاطس مؤخرًا، فإنها لا تزال تلعب دورًا مهمًا في النظام الغذائي النمساوي.

في النمسا السفلى، يتم زراعة 77% من البطاطس النمساوية، رغم أن المساحة المزروعة بالبطاطس تشكل 2.2% فقط من إجمالي المساحة المزروعة في الولاية، وبلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من البطاطس في النمسا 86% مؤخرًا.